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Life Style: Elaine's blog
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[廚房] 與友分享。土鍋雜炊飯

而Grace為了維持料理課的水準,一再試作、練習變成她的家庭功課,她總是分享著料理經驗,甚至每次都大方的拿著自己設計的食譜、分裝著食材,要我們回家也試試。
難怪人家說相似的朋友總是會互相吸引在一起,在我的身邊總有這麼貼心又大方的好朋友,從不吝於分享自己所擁有的。


這次踏進店裡,最先被一整個櫃子的土鍋所吸引,盯著它們瞧,忍不住翻翻蓋子、摸摸它們,多麼有手感的土鍋啊~問了問Grace:「數量還充足嗎?」得到了肯定的答案。於是,便帶了一個回家。

原本是很有質感的淺米色,經過我耐心的連同生米煮一鍋稀飯養鍋後,它變成了有漸層的淡淡琥珀色,漂亮極了!


很想試試Grace流的雜炊飯,與其只有我和Jason兩人,倒不如人多食得更美味,於是邀請瑪莎與她男友一起來家裡用晚餐。下午開始著手洗洗切切,先將肉類醃製起來、把桌子setting好。

沙拉是可先準備的料理,以季節紅石榴作成簡單的日式風味沙拉。

四季豆與水煮蛋,也可變成一道有特色的前菜。


買到了品質很好的美國馬鈴薯,加上我最愛的豬後頸肉,用慢火的在瓦斯爐上燉煮至入味。


空氣中飄散著甜甜的洋蔥與恆泰豐的麻油香味,這是一道很下飯的馬鈴薯燉肉,有它可以吃兩碗白飯呢。


算算時間,該拿出土鍋,照著Grace的「根菜雞翅雜炊飯」食譜,將所有食材舖好,只要設定好計時器,蓋上鍋蓋,就等著它完成了。


再拿出炒鍋,先將醃好的雞腿塊煎至金黃,接著加入洋菇、紅甜椒及洋蔥翻炒著,一道美味又均衡的紅甜椒炒雞腿就完成了。

這時,烤箱也沒有閒著,正在烤著香噴噴的魚。

所有料理剛好都完成時,雜炊飯也好了,拿上桌、將米飯與食材一起拌鬆,讓熱氣散出來,用土鍋煮的米飯,口感及味道真是好極了,果然就如同Grace說的:「照著我的食譜,煮出來一定好吃!」
 

酒足飯飽後,拿出熟度、甜度剛剛好的哈蜜瓜,還有瑪莎帶來的15區甜點,為今晚的聚會畫下美好的句點。


秋冬,就是土鍋的季節…與友分享的美味。

 
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