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[副食品] 8M。地瓜蘋果粥

雖然常驚訝於孩子一夜之間的轉變,覺得為何時間走的那麼快,但什麼階段該給予什麼樣引導學習及飲食計畫,該做的還是得做,完全怠慢不得。

礙於將將有過敏體質,所以在準備副食品上著實傷透了腦筋,但我不想因此剝奪了他嘗試各種食物的權利,一方面也是不想太過於保護,喪失了自體免疫的能力。所以只要不是高過敏源的食物,原則上我都會希望循序漸進適度的給予,當然試過之後有過敏反應的食物,就暫時先從名單上剔除,等大一點再說。


翻翻手邊的副食品食譜希望能獲得一些靈感,剛好看到一份「地瓜蘋果粥」的食譜,原本擔心地瓜會有脹氣的問題,所以遲遲未將它列入副食品食材之中,但很棒的是食譜上有分享小秘訣,只要將地瓜切塊後放入鹽水裡浸泡1-2小時,即可避免食用地瓜所產生的脹氣問題。

趕緊去棉花田挑選有機黃地瓜及有機蘋果回家試。製作副食品不用拘泥於於食譜上的方式,運用手邊有的工具,果汁機、調理機或手持調理棒都好,自己順手最重要。

題外話,我猜這本食譜應該是很久遠以前的,因為上面寫著「用湯匙刮下蘋果泥」,要是現代忙碌的媽媽用這個方法,恐怕會將做副食品視為畏途了吧。


將泡好鹽水的地瓜和蘋果丟到Blendtec裡,加一些水先打成粗泥,然後倒入加了一些高湯及七分量米杯米的LC鍋裡,先中大火煮滾後轉小火,不時翻動一下。


16CM的LC鍋是煮副食品很好用的尺寸,一來我不想煮一大鍋冷凍太多天,這樣不夠新鮮,我大多維持在冷凍3天左右可以吃完的量,吃完了再煮新的。

再來,大概是鍋子小而且鑄鐵鍋又導熱快,用生米煮成熟稀飯速度,比大鍋來的快許多。我的更快速方法是熟了之後熄火,蓋上鍋蓋,可以悶出軟軟爛爛的米粒,月齡大一點的Baby可以直接吃,但目前將將都直接吞嚥,為了不造成他腸胃的太大負擔,我會等它涼了,再倒入Blendtec裡打成米糊狀,最後填入儲存盒即可。


這款阿卡將的Disney副食品儲存盒個人超喜歡,質感很好、密封性極佳,容量有135ml,我覺得容量太小的副食品儲存盒不實用(但拿來分裝高湯很好用),Baby很快一餐就破100ml了,因此一開始購買時可以買容量大一點,填裝的食物少一點無妨,這樣用比較久。

食用的前一晚先拿到冷藏退冰,或如果要快速退冰,方法就是像退冰母乳冰棒一樣,放到裝有水的容器裡,大概半小時就軟了,用筷子輕劃一圈,就可倒入磁碗裡加熱囉~




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