Life Style: Elaine's blog

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簡單。不簡單

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【便當日】可蒸的便當菜

 
不過,後來走進市場,巡了一遍菜攤上的食材,想起噗浪上和媽媽們的聊天,對於無法當日親送的職業媽媽來說,準備便當菜色更是令人煩惱,所以我想試著做個隔夜或可以蒸的便當菜,或許可以激發出大家更多靈感。

玉米應該是大部份小孩都喜歡的食材,至少我們家兩個不太好養的,都很愛玉米,買了兩穗水果玉米,用刀子切下玉米粒,一開始放在砧板上切,然後落下的玉米粒就亂彈開,想想真笨,於是拿了大碗公直立在裡面削下,又方便又快速啊,不一會兒玉米粒就都落下並且乖乖的待在碗公裡。

這道簡單到沒有人不會,不過我還是寫一下作法:
油鍋加熱後加入葱花爆香,香氣出來後再倒入玉米粒,及一點點水拌炒至熟,要不停的翻炒,以免玉米粒焦了,再加入想要的肉類,譬如火腿切丁之類的,不過我手邊有現成的未加工培根,於是就切了些來炒,經過上次我知道未加工過的培根不耐炒,所以我等到玉米熟了再丟進來,最後加鹽及胡椒調味就完成了。

現在的水果玉米很甜,只要鍋氣夠足,這道很簡單的料理也很好吃且下飯。



另一道是看到菜攤上有剝好皮的筊白筍,我買到的筊白筍幾乎都是帶殻的,很少有菜攤去殻之後再秤重,衝著這一點,便抓了幾隻,想想這也是適合蒸過的蔬菜,然後又去肉攤上買了小塊的三層肉切片,調味料隨個人喜好,我有加醬油、米酒、蠔油及一些糖。

再搭配紅燒小管,這個可隔夜的便當就完成了。喵喵如果看到鋪著滿滿的玉米,一定開心極了!而且玉米粒真是很香甜。


白櫻桃雖然很貴,但好好吃!

今天的相片都是用手機拍的,畫面不夠美,請大家見諒!
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